Μαρμελάδα Σύκο, χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Ώριμα αυγουστιάτικα σύκα βράζουν με συμπυκνωμένο χυμό σταφυλιού και φυσικό χυμό λεμονιού κι αποδίδουν ένα ιδιαίτερα ενδιαφέρον άλειμμα με νότες από κανέλλα και μήλο εξαιτίας της ιδιαίτερης ποικιλίας του φρούτου.
Τα σύκα είναι ένα μοναδικό φρούτο που μοιάζει με δάκρυ. Έχουν περίπου το μέγεθος του αντίχειρά σας. Είναι γεμάτοι με εκατοντάδες μικροσκοπικούς σπόρους και έχουν μια βρώσιμη μοβ ή πράσινη φλούδα. Η σάρκα του καρπού είναι ροζ και έχει ήπια, γλυκιά γεύση.
Η επιστημονική ονομασία του σύκου είναι Ficus carica.
- Τα σύκα – και τα φύλλα τους – είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά.
- Τα φρέσκα σύκα είναι χαμηλά σε θερμίδες και περιέχουν μια ποικιλία βιταμινών και μετάλλων.