Σιρόπι Αγαύης. Αποτελεί τη νέα μόδα στα φυσικά γλυκαντικά. Το νέκταρ ή σιρόπι Αγαύης (αγάβης) προερχόμενο από την αγαύη που είναι το κακτοειδές φυτό από το οποίο παίρνουμε και την τεκίλα.
Είναι πιο γλυκό από το μέλι. Χάρη στο χαμηλό γλυκαιμικό του δείκτη, δεν προκαλούνται απότομες αυξομειώσεις στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα.
Το θετικό του στοιχείο είναι πως με ελάχιστη ποσότητα από το σιρόπι αγαύης έχεις την γλύκα που θέλεις.
Η αγαύη είναι αιωνόβιο κακτοειδές φυτό, πολύ γνωστό στην άλλη άκρη του Ατλαντικού, στο Μεξικό, μιας και το συναντάμε περισσότερο ειδικά στις περιοχές που
χαρακτηρίζονται από λειψυδρία και ζεστό κλίμα.
Άλλωστε είναι ένα από τα βασικά συστατικά παραγωγής του εθνικού τους ποτού, της τεκίλας!
Το σιρόπι αυτού του φυτού όμως έχει αγαπηθεί τις τελευταίες δεκαετίες από πολλούς αφού διαθέτει μία γλύκα που μας θυμίζει τη ζάχαρη,
χωρίς όμως να την ακολουθούν και τα «κακά» της ζάχαρης.
Συμπερασματικά, είναι ένα θρεπτικό γλυκαντικό, με λιγότερες θερμίδες από τη ζάχαρη και ευεργετικές επιδράσεις στη ρύθμιση του σακχάρου. Αλλά θα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο και να μην αντικαθιστά άλλα φυσικά γλυκαντικά.
- Αντικαταστήστε την ζάχαρη στον καθημερινό σας καφέ με άλλα γλυκαντικά.
- Βρείτε συνταγές για κέικ, μπάρες δημητριακών, μπισκότα που χρησιμοποιούν σιρόπι αγαύης αντί για ζάχαρη.
- Απολαύστε το μόνο του πάνω σε κρέπα ή σπιτικά pancakes αντί να επιβαρύνετε
το πιάτο σας με λιπαρές πραλίνες και βαριά παρασκευάσματα.
- Δώστε μια γλυκά νότα στο γιαούρτι σας με την προσθήκη από το σιρόπι και ψιλοκομμένα φρέσκα φρούτα εποχής
