Λιαστή Ντομάτα σε Σκόνη. Η σκόνη ντομάτας ξεκίνησε ως ένα προϊόν ευκολίας που ήταν ουσιαστικά μια στιγμιαία σάλτσα ντομάτας ή πάστα ντομάτας.
Αλλά κερδίζει δημοτικότητα ως μπαχαρικό ή καρύκευμα που μπορεί να προστεθεί στα πάντα. Από σάλτσες μέχρι λαχανικά, ρύζι, κρέατα και ψάρια.
Μπαχαρικό είναι οποιοδήποτε αποξηραμένο μέρος του φυτού, εκτός από το φύλλο, συμπεριλαμβανομένων των σπόρων, των μίσχων, του φλοιού, των ριζών και των καρπών, που γίνεται αποξύρανση και χρήση για αρωματισμό.
Και δεδομένου ότι οι ντομάτες είναι φρούτο, τα αποξηραμένα φρούτα ενός φυτού ντομάτας μετράνε σίγουρα ως μπαχαρικό.
Η παρασκευή της σκόνης ντομάτας γίνεται με το στέγνωμα των ντομάτων και στη συνέχεια την άλεσή τους σε λεπτή σκόνη.
Συνήθως είναι οι φλούδες ντομάτας, χωρίς τα πολτώδη εσωτερικά τμήματα με τους σπόρους, που η χρήση τους είναι για την παρασκευή σκόνης ντομάτας.
Με μία γρήγορη σκέψη λιαστές ντομάτες, μόνο πιο στεγνές και λεπτοκομμένες.
Το αντιοξειδωτικό της ντομάτας που ξεχωρίζει είναι κυρίως το λυκοπένιο, ένα καροτενοειδές, υπεύθυνο για το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα της ντομάτας.
Η ντομάτα είναι επίσης πλούσια σε ουσίες με αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Περιέχει:
- Ελληνική ντομάτα,
- κόκκινη πιπεριά,
- παντζάρι.