Βιολογικό ρύζι καρολίνα
- Το ρύζι Καρολίνα είναι ένα νόστιμο και εύπεπτο ρύζι, ιδανικό για όλες σχεδόν τις χρήσεις. Το χρώμα του είναι λευκό και το σχήμα του μεσόσπερμο. Έχει μεγάλη ικανότητα να απορροφά τα λίπη γι’ αυτό είναι κατάλληλο για πιλάφι χωρίς στράγγισμα. Επίσης είναι κατάλληλο για φαγητά φούρνου.
Είναι ένα λεπτό, μη αρωματικό ρύζι με ιδιότητες αμύλου χαμαιλέοντα που του επιτρέπουν να παράγει αφράτους, μεμονωμένους κόκκους.
Το ρύζι Καρολίνα είναι μια ποικιλία αφρικανικού ρυζιού που διαδόθηκε για πρώτη φορά στη Νότια Καρολίνα των ΗΠΑ τη δεκαετία του 1780. Πήρε το όνομά του για το χρυσό χρώμα των μη αποφλοιωμένων κόκκων του.
Το καστανό ρύζι Καρολίνα έχει γεύση σχεδόν σαν κριθάρι με γεύση ξηρού καρπού και λίγο γλυκό φινίρισμα. Έχει όμορφη μαστιχωτή υφή.